食品規(guī)定聚丙烯酰胺可用于奶酪，較大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中較大使用量為3.0g/kg；聚丙烯酰胺在罐頭、果汁、飲料和奶制品中較大使用量為0.5g/kg。用作分析試劑和軟水劑，還用于糖的提純。工業(yè)領(lǐng)域：用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，金屬腐蝕阻化劑或防銹劑。搪瓷工業(yè)用作助熔劑、脫色劑。制革業(yè)中用作生皮去脂劑和脫膠劑。陰離子聚丙烯酰胺隨著夏季溫度的增高，溶解時(shí)間會大大縮短，從多次不同季節(jié)的溶解實(shí)驗(yàn)得出，在氣溫較高的夏季，溶解聚丙烯酰胺的時(shí)間會縮短三分之一，也就是說冬季需要60-120分鐘，在夏季溶解時(shí)僅需40-60分鐘。在加藥量的比例中陰離子聚丙烯酰胺主要作為無機(jī)污泥的絮凝和脫水，因?yàn)闇囟容^高加藥量也會有所下降。